11月16日，在博若莱新酒节之际，学院举行了“品酒识香，共赴好时光”葡萄酒品鉴活动。老师们学以致用，悠然品尝杯中人生，共享优雅惬意时光。
本次活动邀请了法国CAFA葡萄酒&烈酒学院常州校区校长，中国校区认证讲师刘宸宇担任主讲。活动开始，刘校长以“品酒师”和“侍酒师”的专业素养与大家展开互动，他首先分享了葡萄酒文化背景和自己的酿酒经验，现场传授葡萄酒品鉴的基础步骤，分别是闻香、观色与品尝。接着老师们提问交流，刘校长从“葡萄的种植、主要葡萄酒类型（干白、干红、桃红）的酿造过程、全球主要酿酒葡萄品种、世界主流起泡酒详解、葡萄酒产酒国法律法规”方面给大家分享了相关专业知识。
活动过程中，大家品尝了各具特色的葡萄酒，例如，白葡萄酒中的霞多丽、长相思、雷司令、琼瑶浆、红葡萄酒中的赤霞珠、西拉、黑皮诺等，通过葡萄酒的香气、颜色和清澈程度及其口感和味道，感受酒体的强度、结构感以及层次感。在品鉴美酒的同时，大家了解到了葡萄园管理，以及不同气候、土壤类型下的“风土”特点；酿酒师需要掌握主要酿造流程的理论基础，对未来了解各产区，各酒庄的特殊酿造工艺而带来的独特风格尤为重要；理解了侍酒师在通过对品种的理论学习再加上技术品鉴的结合，对每种葡萄品种特点应当铭记于心，是工作中的重要基础；以及各国葡萄酒产区的法律法规是保护本产区葡萄酒风格的最大保证。在品鉴过程中，老师们不仅品尝到了各种不同风格和口感的葡萄酒，还了解了葡萄酒的酿造工艺和历史文化。
最后，大家纷纷交流品酒感受，此次葡萄酒品鉴活动不仅是一次美酒盛宴，更是一次文化交流和学习的机会，提升了大家对酒文化的认知，品味了生活的美好。
